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老北京炸酱面

来源:网络 时间:2022-05-12 11:03:00   阅读量:18256   会员投稿

 北京人讲究冬至饺子夏至面,今儿个夏至,老北京炸酱面咱得安排上,我家做炸酱面有三个关键点,一是炸酱,二是面,三是菜码,这样做出来的炸酱面,特别地道~而且这个时间点,咱“炸酱面”得加油不是??

 

  材料:

 

  食用油、水

 

  肉丁、手擀面

 

  稀黄豆酱、甜面酱

 

  青豆、豆芽、黄豆

 

  蒜末、水萝卜、黄瓜

 

  操作步骤

 

  1.稀黄豆酱里加上两勺甜面酱,加水后搅拌均匀。

 

  2.平底锅里多放油,放蒜末炒香后放肉丁,加料酒,等肉丁炒变色后放酱,咕嘟十五分钟。

 

  3.煮好的面条上放水萝卜丝、黄瓜丝、青豆、豆芽、黄豆,淋上炸酱,搅拌均匀后即可食用。

 

  小贴士

 

  炸酱的时候多放油,是因为用油封着炸酱,可以延长炸酱的保存时间哦。

 

  一份炸酱面的热量大约是489千卡。

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