90后甜点师跨界逐梦自学成才成为一名极限运动短片导演

“我是飞在空中的小厨师。”90后甜品师跨界圆梦，自学成为极限运动短片导演。

近日，一部中国风短片《冰上梁祝》在网上走红。短片以零下30℃的冰面为场景，以梁祝为主题，演绎了一个浪漫唯美的中国古典爱情故事。短片的导演是来自新疆90后的年轻人刘江。八年来，他接触了数十项极限运动，创作了200多部极限运动电影，成功拍摄了多项极限运动，如有翼飞行、德天瀑布皮划艇速降、吐鲁番火焰山山地车速降、长板速降挑战天路等。

刘江曾经是甜品师。因为热爱极限运动和摄影，他自学成为了一名极限运动短片导演。他向牛子新闻记者介绍:“我就是那个在空中飞翔的小厨师！”

认识一下主角。

甜品老师“跨界”拍摄极限运动短片

刘江1993年出生在新疆阿克苏的一个偏远村庄。因为舅舅和叔叔都是厨师，他在高三退学后成为了甜品师。“我在酒店当学徒，晚上6点上班，第二天早上8点才能休息。我每天自己做很多面包，所以我的生活被打乱了，我失去了很多朋友。”

时间久了，刘江发现甜品师这份工作并不是他想要的。“我上初中的时候很喜欢跑酷，一般都是自己玩。后来接触了摄影，自学了一些拍摄和导演知识，周末也尝试为一些跑酷团队拍摄短片。”

刘江承认自己不是专业人士，大部分知识都是自学的。“学习写剧本，讲故事，看历史文献，反复看国外极限运动纪录片。也许是上天给了我一顿饭，我渐渐找到了极限运动摄影的感觉。”

2014年，刘江拍摄的一部跑酷短片意外走红，他签下了某知名饮料品牌。于是辞职去北京发展，正式成为拍摄极限运动短片的导演。“‘北漂’初期，条件比较艰苦。为了谋生，我接了各种零碎的拍摄单。同龄人中，有的毕业于北京电影学院，有的毕业于中央戏剧学院，我也经常自嘲自己是个高中没毕业的‘厨子’。”

拍摄前开始。

8年学了几十种极限运动。

在拍摄每一项极限运动的时候，刘江都会提前做大量的调研，对这项运动“入门”。他坦言，学习一项极限运动并不是一件容易的事情，往往需要一个月甚至更长的时间才能有一个基本的了解。“好在所有的极限运动都有共同点，都需要良好的身体协调性和心理素质。跑酷的经历让我有了一定的基础。”

刘江还记得学爬冰的那一幕。当时要爬70米高的冰墙，他觉得有点胆怯。教练告诉他:“你要把脚踩稳，冰锥要用力打冰壁。不能只靠手的力量，要用脚的力量推上去。”经过半个月的反复尝试，他克服了恐惧，独自爬上了冰墙。

记者了解到，刘江接触过跑酷、翼装飞行、长板速降、摩托车、潜水、登山、攀岩、攀冰、冲浪、滑板等几十种极限运动。“每学会一项极限运动，我就对下一次射击更有信心。运动员做出一个动作后，我可以预测他下一个动作会是什么，运动员会面临什么危险。”

在极限运动摄影中，受伤是不可避免的。2016年，刘江在青岛拍摄了一部跑酷短片，跟着运动员跳过两米高的跳台，结果一脚踩空摔倒在地，胳膊腿受伤，在医院住了半个多月。

在拍摄运动员攀登时，刘江必须带着沉重的摄像机跟在他们后面。“摄影师把所有的注意力都集中在照片上。他们不仅要拿着相机和运动员一起动，还要一直看着画面。没有办法观察我们周围正在发生什么，或者我们处于什么样的危险之中。”

极限射击

在50摄氏度的高温下骑自行车穿越火焰山

目前，刘江已经组建了一支30人左右的极限运动摄影团队，拍摄了全球数百名极限运动员，创作了200多部极限运动电影。在与国际知名极限运动员合作期间，不断指导他们参加国内各种极限挑战赛事。

在拍摄的众多作品中，刘江印象最深的是纪录片系列《从极限时刻开始》。他策划了一年半的时间，邀请了八位世界顶尖的极限运动员到中国八个不同的地方，在一个月内完成了八项不同的挑战。

挑战之一是骑自行车穿越火山。2019年，刘江邀请他的好朋友，瑞典人Max前来挑战。麦克斯被《西游记》中火焰山的壮观景象所震撼，于是欣然接受了挑战。

刘江说火焰山有50℃的高温。完成挑战，拍摄火焰山短片，难度很大。“首先，你需要一次次背着自行车爬到山顶。自行车飞下来的时候，你一定要根据坡度准确控制速度。温度很高，我们都觉得吸进去的是火焰，吐出来的是火焰。”

刘江说，最惨的是他们测试的时候，车轮弯了30度，找不到车轴。“麦克斯的心脏快要爆炸了。我联系了当地的车友，但是找不到合适的配件。厂家也说要一周才能发货，但是当地部门只给了我们3天拍摄时间。不知所措的时候，我找了当地的铁匠，做了所需的车轴，解了燃眉之急。”刘江说，拍摄时，因为坡太陡，他站不稳。设置几秒钟的机器需要几个小时，有时他还得背着相机在田埂上跑。队里有人脱水中暑了。他不得不忍受高温，坚守镜头。“我被晒伤了，但看到挑战成功，我很开心！”

在边境挑战瀑布，一艘飞行船悬挂在悬崖上拍摄。

2019年，他还挑战与花式皮划艇世界冠军、来自美国的戴恩(Dane)一起拍摄瀑布船。“当时他带着一张瀑布的照片来中国，让我帮他找瀑布。几经打听，得知瀑布可能在广西崇左边境附近。我们向广西出发，到达中越边境桂春江上游的德田村，在那里开始了挑战。”

刘江说，“在观察了这里的地理结构后，我们发现所有可以轻松布置的摄像点都在越南。后来，我们想了一个办法，用滑索把摄影师降下来，挂在悬崖上拍摄。”

拍摄难度很大，挑战瀑布也很惊险。当戴恩试图跳下去的时候，皮艇突然翻了，他整个身体倒挂在水面上。他的肩膀和皮艇受到了水流的巨大冲击，艇尾基本凹陷，手臂也受了伤。挑战结束后，戴恩划着皮划艇来到三级瀑布的边缘，却发现水远远不够，露出了许多礁石。

由于不了解瀑布下的情况，戴恩原本打算上岸离开，但还没来得及上岸，他就顺着水流冲了下去，突然消失在瀑布中。当所有人都察觉情况不妙时，刘江驾驶着救生艇向瀑布方向驶去。就在他冲向瀑布时，突然听到戴恩的一声大叫:“我成功了！”当戴恩乘坐皮划艇浮出水面时，刘江心里的石头落地了。最后，他们顺利完成了拍摄。

刘江说，现在，极限运动越来越受到中国年轻人的关注，但同时也有很多人谈论极限运动。由于极限运动员意外死亡或受伤的报道频繁出现在互联网上，许多人认为极限运动特别危险。“虽然极限运动很危险，但并不是大家想的那样。也有自己独特的魅力。我想通过镜头记录下极限运动员的故事，让大家了解极限运动员的生活。”不过他也提醒，如果没有接受过专业培训，不要轻易尝试。