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梭子蟹除了腮还有什么不能吃

来源:三联生活 时间:2022-09-07 16:29:07   阅读量:7130   

三疣梭子蟹是生活中常见的蟹类味道好,肉质鲜嫩可口,营养价值高,深受人们喜爱梭子蟹有些部位是不能吃的,比如蟹腮,蟹胃,蟹心,蟹肠公蟹可以吃蟹肉和蟹膏,母蟹可以吃蟹肉和蟹黄

1.蟹腮

蟹腮是蟹壳打开后,蟹身上两排灰色的扇形软组织这部分是螃蟹的呼吸系统,用来清除水中的脏东西,所以不能食用

2.蟹胃

梭子蟹开壳后,看到壳上有一些蟹黄蟹胃藏在壳的蟹黄里,里面有蟹屎和一些泥沙之类的脏东西

3.蟹心

螃蟹的心脏是一个白色的六边形,位于螃蟹中心的黑色薄膜外套下螃蟹的心很凉,不适合吃,否则会对脾胃造成伤害

4.蟹肠

从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线蟹肠,位于蟹下腹可破的三角处含有大量细菌和排泄物,食用后对人体有害

梭子蟹除了肉还能吃别的吗。

不是,梭子蟹一般吃蟹肉,蟹黄,蟹膏母蟹吃蟹黄和蟹肉,公蟹吃蟹膏和蟹肉

开蟹后,去掉不能吃的部分,母蟹的黄色部分就是蟹黄,可以用小勺挖出来吃,也可以直接吃蟹壳剩下的白色部分是蟹肉,也可以食用然后是蟹腿和钳子里的蟹肉可以用工具或者咬断蟹腿,把蟹肉拿出来吃

无论是蟹黄还是蟹膏,都含有丰富的蛋白质,磷脂,维生素和矿物质,食用后能为人体补充更多的营养元素。

而且对于蟹黄和蟹膏来说,其中所含的具体营养成分也略有不同所以对于一般人群来说,日常生活中两者都可以适当食用,这样营养价值最高

吃梭子蟹需要注意什么。

1.不要吃含鞣酸的食物

梭子蟹含有大量蛋白质,不建议食用鞣酸含量高的食物,如柿子,李子,葡萄等,否则蛋白质和鞣酸会结合形成沉淀,影响身体对营养物质的吸收,增加结石的概率

2.脾胃虚寒的人少吃。

梭子蟹属于寒性食物脾胃虚寒者不宜多食,否则食后会增加体内寒气,增加肠胃负担,对脾胃造成损害

3.不吃内脏。

吃梭子蟹的时候要注意一些不能吃的部位,比如蟹心,蟹胃,蟹肠,蟹腮等这些部位含有很多有害物质,食用后会对健康产生不良影响

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