加大属地化商品开发力度永辉超市差异化精耕“预制菜”赛道

预制食品轨道的持续火爆，正在吸引连锁超市的深度布局记者从永辉超市了解到，永辉自有品牌正在不断扩大预制菜的产品矩阵，包括水产品，肉禽等与此同时，一些地区的本地化商品开发进一步加强以辐射福建省的福清蛤蜊为例7月1日—7月13日，其销量比文蛤类增长30%结合暑假和即将到来的蟹季，永辉超市还将推出具有本土化特色的水产品新品，如大闸蟹，海藻海蜇，活贝类，黄鳝，牡蛎，鲍鱼等

早在今年5月，永辉超市就供应了各种小龙虾预制菜6月，永辉自有品牌永辉农场除了原有的全虾系列产品外，还推出了麻辣，香辣，蒜香十三种口味的虾尾新品目前三款产品销量均超过10万件，增长势头良好在肉禽产品方面，永辉超市目前主要围绕牛羊肉卷，火锅食材，方便菜/调理菜系列，调理鸡系列四大产品线截至目前，在预制菜方面，永辉已开发出东坡红烧肉，笋干烧腊，泡椒鸡杂，鱼香肉丝，卤香干炒五种预制菜，并于7月初在重庆，四川，陕西，云南等地上线

据永辉超市生鲜供应链负责人介绍，2022年下半年，公司将强化生鲜核心优势，完成供应链数据治理模型，机制，规则的制定和应用，推进供应链数字化转型，不断构建稳定，灵活，高效，透明的供应链体系。