食品生鲜年度10大趋势诞生：低糖低卡电解质90后重养生北上广爱买醋

仅从热销商品来看，生鲜行业无添加饮料，高钙牛奶，新口味咖啡，老字号食品，南方大米销售高速增长，四五六线城市高端水果，生鲜地方特色食品消费呈爆发式增长。

从具体消费趋势来看，年度十大消费趋势包括饮料品类低糖低卡电解质，细分优质奶的关注度明显提升，红茶的消费量正在迅速增长，多个咖啡品牌集中爆发。

电解质增长了14倍，超过30个咖啡品牌的年销售额翻了一番，红茶每年增长最快。

报告显示，在满足社交和休闲需求的同时，功能和健康仍是生鲜行业的核心关键词电解质水，高钙奶等代表性品类在成交额，搜索热度等方面都在持续提升

其中外星人电解质水增长14倍，汇源果汁产品增长5倍高钙奶的搜索热度增长超150%，高线城市和年轻消费者仍是主要消费者

伴随着牛奶成分党的兴起，细分优质牛奶的热度明显上升，高钙牛奶的搜索热度增长超过150%一二线城市消费者占53%，26—40岁人群成为购买高钙奶的主力军

问卷显示，伴随着00后逐渐步入社会，茶产品的消费也发生了新的变化茉莉礼盒是六成以后买的，受季节影响比较大

报告显示，性质温和的红茶对消费者的年增长率最快，同比增长率高达210%其中，金骏眉是消费者在冬季更喜欢购买的红茶，同比增速高达293%冬天围着灶台煮茶的热潮也导致了很多闷，沸，耐泡的茶类的流行，其中以普洱，白茶最受欢迎

2022年，咖啡品类呈现多点爆发报告显示，超过30个咖啡品牌的年销售额翻了一番，生椰子，白桃，胶原蛋白和抹茶成为年度四大新口味年度最受欢迎的五大咖啡品牌分别是F5，永普，瑞幸，后谷和信洛伊

值得一提的是，雍正咖啡液因其力度大，量足而被视为养命神器，成为年增长率最高的咖啡产品。

80后更喜欢老字号，90后更喜欢健康零食北上广爱买醋，省会以下车厘子大量采购

根据用户问卷，不同地区，不同人群也表现出不同的消费特征80后爱吃老字号的新零食，比如五芳斋牌螺蛳粉汤圆90后爱吃阿胶枣糕等健康零食，很想让你的品牌营业额同比增长6倍

销售数据显示，从不同地区的消费偏好来看，高线城市偏爱网上嫉妒，而低线城市的消费者正在释放对高端水果的消费潜力超过40%的腊肉和火腿销往四线城市

报告显示，北京，上海，广州的消费者爱在网上买醋，在常被称为高端的水果中，车厘子成交额同比增长近90%，榴莲成交额同比增长187%而且这些水果有40%左右是三线及以下城市的消费者买的

对于刚需硬通货的大米来说，除了618，11.11等大促节点，消费者喜欢在4月，10月购买大米南方大米年增长率达到129%，逐渐成为消费者的新选择与此同时，五常大米仍然是网上的热销商品

此外，水稻品种也在不断尝试创新比如猫牙饭，吃起来软软糯糯的，长得像猫牙，广受90后喜爱

不同地域的腊肉味依然是家乡味的代言人数据显示，消费者在传统节日购买腊肉的频率很高腊肉的成交量从9月份开始变好，中秋和春节销售火爆

10个预制菜市场占据了近一半的市场份额音乐棒棒糖，小龙虾辣椒酱，红心猕猴桃等新奇爆棚

如今，预制菜正成为年轻人餐桌的新格局，行业集中度激增2022年，前10大预制蔬菜企业整体市场份额达到47%，同比增长10%

该报告还发现，许多子类别正受到新奇产品的驱动比如新上线的网络名人零食乐棒棒糖成交额同比增长超380%崂山白蛇草水，二锅头汽水等新奇特水饮料也大受追捧

粮油调味品中，新奇产品占有很大比重报告显示，小龙虾辣椒酱和鲍鱼辣椒酱的营业额分别增长了23倍和15倍

在生鲜产品方面，秋梨，软籽石榴，丑苹果，黄心西瓜，红心猕猴桃等形状或口味新颖的水果加速进入消费市场其中，红心猕猴桃表现最为亮眼，成交额同比增长超337倍

亿补贴助力发布年度性价比榜单:福临门，良品铺子等品牌榜上有名。

在发布年度生鲜消费的同时，报告还基于商品销量，销量，增速，好评等维度，对休闲食品，粮油调味，生鲜等品类的年度性价比榜单进行综合评价。

调料作为日常必需品，因其价格实惠而显得更为重要全年性价比TOP5的粮油调味品分别是:福临门小麦粉，金龙鱼冷东北大米，橄榄油礼盒，鲁花花生油，李铎压榨玉米油