中国疾控中心:第五版膳食指南首次定义并推进东方健康膳食模式

日前，国家卫生健康委员会就党的十八大以来食品安全与营养健康工作进展和成效举行新闻发布会中国疾控中心营养与健康所所长丁刚强表示，2022版《中国居民膳食指南》经过修订，于4月26日正式发布这一版的膳食指南是中国膳食指南的第五版，也是根据我国的膳食结构和营养特点制定的与2016版相比，主要有四点变化

第一，面向普通人群的推荐词条，2016年是6个，现在增加到8个主要包括饮食规律，烹饪选择，用筷子分餐，杜绝浪费，饮食卫生等这也是为了应对生活方式的新变化，以及后疫情时代的饮食特点，包括很多人饮食不规律，不吃早餐，以及一些新的饮食趋势，比如越来越多的熟食，等等所以我们有很多变化

二是增加了老年人膳食指南老年公民是指80岁以上的老年人，在以前的膳食指南中没有制定建议食物要多样充足，质地要松软易消化，多吃鱼，禽，蛋，奶，合理选择营养，勤测体重，进行营养筛查这些都是针对老年人的生理特点和饮食特点的建议和要求同时，老年人也要多注意各种食物搭配，防止因单纯素食，怕肉，不吃肉而引起的营养不良，如蛋白质摄入过少，肌肉萎缩等，以应对老龄化趋势

第三，更加注重饮食模式在这一版膳食指南中，我们首次定义并推广了东方健康膳食模式，这在以前是史无前例的东方健康饮食模式是根据东南沿海地区的饮食结构，结合各地的饮食习惯，提出食物多样，清淡少咸，蔬菜，水果，鱼虾，水产品等的摄入应该高，奶和豆类要多，体力活动水平要高

第四，更新了定性定量选食和膳食营养的概念，进一步提高了图形和食谱的可视化，可读性和可操作性，都比较强，可以更准确地理解和指导工作。

饮食指南可以用来指导我们每个人的饮食和生活方式的实践希望大家都能学习和践行膳食指南，走好健康生活的每一步